1907年，舊金山費爾蒙酒店在諾布山街區隆重開幕，從此造就了費爾蒙的輝煌歷史。這家地標性酒店很快成為舊金山舉辦華麗舞會、總統來訪及政治集會的場所，因各路名流經常到此而名聲大噪。有了這樣一個引人注目的開場，費爾蒙酒店集團應運而生。

隨著費爾蒙旗下的酒店不斷增多，提到費爾蒙，客人們就會聯想到無與倫比的酒店建筑、與地方精髓緊密結合的難忘體驗，以及溫馨、個性化的服務。提到全球地標性的酒店，班夫費爾蒙溫泉城堡酒店、倫敦薩沃耶酒店、魁北克費爾蒙芳提那城堡飯店、紐約廣場大酒店、內羅畢諾福克費爾蒙酒店、上海和平飯店和麥加皇家鐘塔酒店等等，這些如雷貫耳令人神往的酒店，均屬于費爾蒙旗下。

每一座酒店都為客人帶來獨一無二的格調，呈現其所在地獨有的活力、文化和歷史，包括新開業的酒店，那些現代化的古典酒店也早已成為當地的傳奇。

超過一個世紀的待客經驗，往往被客人們津津樂道。一百多年來，費爾蒙旗下各家酒店招待過多位名人、皇族、政要和藝術家。英國皇室幾代均將費爾蒙酒店視為“家園以外的家”。這些酒店既是那些藝術天才們的避風港，也是其靈感來源。

莫奈在倫敦薩沃耶酒店畫出了著名的倫敦風景;劇作家諾埃爾?科沃德住在上海和平飯店期間創作了《秘密生活》；攝影師尤瑟夫?卡希在位于渥太華費爾蒙勞里爾堡酒店的工作室內捕捉到了20世紀偉大的影象。數十年來，好萊塢大牌明星們經常光顧各地的費爾蒙酒店，很多費爾蒙酒店極具特色的建筑外觀和內飾都曾出現在大銀幕上。

在許多備受世界矚目的時刻，費爾蒙也常常成為“背景色”。1943年，英國首相丘吉爾選擇在魁北克市的費爾蒙芳堤娜城堡酒店中與富蘭克林?羅斯福和威廉?萊昂?麥肯齊召開戰時會議，制定他們海外的盟軍作戰計劃；1945年，聯合國憲章起草于舊金山費爾蒙酒店的花園客房中；杜魯門曾在1966年于紐約廣場大酒店舉辦了著名的黑白球舞會（后來被稱為“世紀派對”）；1969年，約翰?列儂和小野洋子為了主張和平于蒙特利爾費爾蒙伊麗莎白皇后酒店上演了“床上和平行動”。

在費爾蒙酒店，你甚至還能找到許多二戰時期的痕跡：百慕大的漢密爾頓費爾蒙公主酒店曾應丘吉爾的指示，是英國情報部門破譯密碼的前哨；索諾瑪米申費爾蒙溫泉酒店更是歸海軍掌管，成為海軍和水手休息的下榻處；多倫多的皇家約克費爾蒙酒店設有一家野戰醫院長達很多年。

在此輝煌歷史的基礎上，費爾蒙在國際范圍內不斷擴大其足跡，如今，費爾蒙酒店已經在全球令人向往的目的地擁有超過70家酒店。費爾蒙的新酒店均坐落于商業中心的心臟地帶，毗鄰著名文化景點，占據得天獨厚的地理位置。這些新的現代化城市酒店不斷延續著費爾蒙的傳統。

南京金奧費爾蒙酒店坐落于久負盛名的河西區中心地帶，在這座猶如一個巨型傳統燈籠的金奧大廈中占據高層位置。費爾蒙雅加達擁有超現代的環境，從那兒可以欣賞到雅加達天際線令人難以置信的美景。在北京的中央商務區，一座天橋連接了兩座25層高的大廈，成為戲劇性的地標建筑。溫哥華環太平洋費爾蒙酒店結合了加拿大西海岸和亞洲風情，以水景裝飾、外部藝術裝飾和落地玻璃窗，創造了一個豪華的都市綠洲，迅速贏得了地標的美譽。費爾蒙家族的新酒店，圣地亞哥的德爾瑪費爾蒙大酒店掩映于南加州的Los Pe?asquitos保護區中，已經躍然成為美國受歡迎的酒店之一。